Il Meursault “Les Narvaux” 2023 Domaine Vincent Latour nasce nella parte alta del comune di Meursault, in Borgogna, da vigneti situati su suoli calcarei e sassosi che conferiscono allo Chardonnay una tensione minerale marcata e una freschezza distintiva. Il Meursault “Les Narvaux” 2023 Domaine Vincent Latour esprime uno stile elegante e preciso, in cui la ricchezza tipica della denominazione viene bilanciata da una struttura dinamica. Il profilo olfattivo si apre su mela verde, pera croccante, agrumi e fiori bianchi, seguiti da note di mandorla fresca, nocciola e una componente gessosa che richiama il terroir. In bocca il sorso è pieno ma scattante, con freschezza vibrante e finale lungo e sapido. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come carpaccio di pesce, ostriche o tartare di ricciola; tra gli antipasti cotti accompagna flan di verdure, crostacei gratinati o quiche leggere. Con i primi piatti leggeri si abbina a risotto al limone, pasta con zucchine o tagliolini al burro, mentre con primi più strutturati esalta risotti ai frutti di mare, piatti con capesante o crostacei. Ottimo con secondi di pesce come rombo, branzino al forno o sogliola, interessante con carni bianche delicate come pollo arrosto o tacchino. L’abbinamento con formaggi a pasta morbida come Brie, caprini freschi o Comté giovane completa l’esperienza. Il posizionamento di prezzo si colloca in una fascia alta, coerente con la qualità della denominazione. Ideale per un pranzo elegante, una cena raffinata o una degustazione guidata tra appassionati. La degustazione si accompagna a playlist jazz sofisticato e pop acustico con Norah Jones, Diana Krall e brani come “Come Away With Me”, “The Look of Love” e “Sunrise”.