Il Fiano Terre di Neda IGP 2024 di Cantine Le Mura lavora su un vitigno che, quando è ben interpretato, riesce a tenere insieme eleganza aromatica, struttura e profondità di sorso. Qui la scelta non è quella di cercare un Fiano muscolare o troppo costruito, ma di valorizzarne la parte più convincente: la capacità di essere raffinato e gastronomico senza diventare distante. Il profilo aromatico richiama agrumi, frutta a polpa chiara, erbe fini, fiori e una lieve nota minerale o fumé che amplia il quadro con discrezione. In bocca il sorso è fresco ma non esile, con una tessitura più ampia rispetto ai bianchi più immediati e una progressione continua che resta sempre leggibile. È una bottiglia che si muove bene con crostacei, pesce, piatti vegetariani di maggiore struttura, carni bianche e cucina campana di mare. Nella selezione Vino Boutique rappresenta una proposta centrale per chi cerca un grande bianco del Sud raccontato con linguaggio chiaro, senza enfasi superflua ma con piena credibilità. Sul piano della playlist stanno bene jazz raffinato, classica contemporanea, lounge elegante. È la bottiglia da scegliere quando si vuole un Fiano capace di unire slancio, profondità e precisione, con una qualità di bocca che cresce man mano senza bisogno di esibire complessità artificiale.