Quando si chiama un vino “Eros”, si fa una promessa. E il rosato di Domaine de Joy quella promessa la mantiene nel modo più diretto che esiste: con freschezza, frutto e quella qualità di seduzione immediata che non richiede presentazioni. Eros 2023 è un rosato di Côtes de Gascogne nato da un assemblaggio gasconese tutto suo: Cabernet Franc, Merlot, Syrah e Tannat — quattro cepaggi diversi che la famiglia Gessler coltiva su un versante ripido di suoli ghiaiosi argillo-silicosi, su 10 ettari dedicati alla produzione di vini rossi e rosati. Il Tannat porta struttura e profondità di colore, il Merlot rotondità, il Cabernet Franc eleganza floreale, la Syrah quel tocco speziato che fa la differenza in assemblaggi complessi come questo. Il 2023 si presenta con una veste rosata luminosa e vivace. Al naso l’impatto è generoso: piccoli frutti rossi freschi, fragola, lampone, qualche nota floreale leggera. In bocca è il frutto a dominare, con una freschezza acida ben presente che allunga il sorso e una struttura più vinosa e corposa rispetto a un rosato di Provenza, che ricorda piuttosto certi rosé de repas del Sud-Ovest pensati per accompagnare la cucina invece che semplicemente precedere il pasto. Va servito a 8-10°C e bevuto giovane — entro due anni dalla vendemmia al massimo — per godere appieno della sua vibrazione fruttata. È il vino perfetto per la cucina di brasserie estiva: poulet rôti, saucisse-frites, une assiette de charcuterie du Gers, une pizza bianche con provola e origano. Ottimo anche su un curry vegetariano di ceci, dove la freschezza del Cabernet Franc dialoga con le spezie senza litigare con loro. Musica: Shallow di Lady Gaga e Bradley Cooper per quella qualità di emozione immediata — oppure Californication dei Red Hot Chili Peppers, perché un rosato con il Tannat merita rock.