Il Bourgogne Blanc “Côte d’Or” 2021 Domaine Vincent Latour nasce in Borgogna da vigneti situati nella Côte d’Or, area che rappresenta il cuore qualitativo dello Chardonnay borgognone. Il Bourgogne Blanc “Côte d’Or” 2021 Domaine Vincent Latour esprime uno stile fresco e minerale, in cui il frutto si combina con eleganza e precisione. Il profilo aromatico richiama mela verde, pera, agrumi e fiori bianchi, accompagnati da leggere note di nocciola e una traccia minerale tipica del territorio. In bocca il sorso è dinamico, con buona freschezza, equilibrio e una chiusura pulita. Negli abbinamenti gastronomici si presta a antipasti crudi come carpacci di pesce o tartare di salmone, antipasti cotti come verdure grigliate o quiche leggere. Con i primi piatti leggeri accompagna risotti alle erbe, pasta al limone o piatti a base di verdure, mentre con preparazioni più strutturate si abbina a pasta con crostacei o risotti ai frutti di mare. Ottimo con secondi di pesce come branzino al forno o sogliola, con carni bianche delicate e con formaggi freschi o a breve stagionatura come caprini e Comté giovane. Il posizionamento di prezzo si colloca in una fascia media-alta. Ideale per aperitivo evoluto, pranzo elegante o cena informale. La degustazione si accompagna a playlist pop acustico e indie leggero con Jack Johnson, Norah Jones e brani come “Banana Pancakes” e “Sunrise”.