Il Meursault Rouge 1er Cru “Les Cras” 2021 Domaine Vincent Latour rappresenta una rara interpretazione di Pinot Noir proveniente da un’area tradizionalmente legata allo Chardonnay. Il Meursault Rouge 1er Cru “Les Cras” 2021 Domaine Vincent Latour nasce su suoli calcarei che conferiscono precisione e tensione minerale, offrendo un profilo elegante e complesso. Il bouquet si apre su ciliegia rossa, lampone e ribes, seguiti da spezie fini, leggere note di sottobosco e una traccia minerale. In bocca il sorso è equilibrato e raffinato, con tannini fini, buona freschezza e una persistenza lunga e pulita. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come carpaccio di manzo, tartare di vitello o salmone marinato; tra gli antipasti cotti accompagna quiche di verdure, funghi trifolati o terrine leggere. Con i primi piatti leggeri si abbina a risotto alle erbe o pasta al pomodoro fresco, mentre con preparazioni più strutturate esalta pappardelle al ragù bianco, risotto ai funghi o lasagne tradizionali. Interessante con secondi di pesce saporiti come tonno scottato; con le carni bianche si abbina a pollo arrosto, faraona o coniglio. Con le carni rosse accompagna filetto o arrosti delicati. Ottimo con formaggi a media stagionatura come Comté, Tomme o caciotte evolute. Il posizionamento di prezzo rientra in una fascia premium, coerente con la classificazione Premier Cru. È ideale per una degustazione guidata, una cena elegante o un momento conviviale tra appassionati. La degustazione si accompagna a playlist jazz contemporaneo e soul raffinato con Diana Krall, Gregory Porter e brani come “The Look of Love”, “Liquid Spirit” e “Holding On”.