Il Muscadet Sèvre et Maine sur Lie “Comte de Saint Hubert” 2015 Gunther Chereau rappresenta una versione evoluta e complessa del Melon de Bourgogne, proveniente da vigneti selezionati e affinato a lungo sulle fecce fini. Il profilo olfattivo si apre su mela matura, scorza di limone, pera e note floreali, accompagnate da sfumature di miele leggero, pietra focaia e mandorla. Con l’evoluzione emergono accenti di nocciola e leggere note ossidative che arricchiscono il bouquet. Al palato il sorso è ampio e strutturato, con acidità ancora viva e finale lungo e minerale. Questo Muscadet si presta a cene gastronomiche, degustazioni di vini evoluti o abbinamenti con cucina di mare più complessa. La playlist suggerita può orientarsi verso jazz contemporaneo e groove sofisticato con BadBadNotGood, Alfa Mist e Yussef Dayes, includendo brani come “Time Moves Slow”, “Keep On” e “Love Is The Message”, creando un’atmosfera elegante. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come ostriche o carpacci di pesce; tra gli antipasti cotti accompagna crostacei, capesante gratinate o quiche di verdure. Con i primi piatti leggeri si abbina a risotti di mare, mentre con preparazioni più strutturate esalta pesce al forno, aragosta, carni bianche e formaggi caprini stagionati.