Il Bourgogne Blanc Cuvée de Prestige “Coulanges la Vineuse” 2021 Domaine Houblin-Vernin nasce nel nord della Borgogna, in un’area storicamente vocata alla produzione di Chardonnay eleganti e minerali. Il Bourgogne Blanc Cuvée de Prestige “Coulanges la Vineuse” 2021 Domaine Houblin-Vernin esprime profumi di mela gialla, agrumi maturi, fiori bianchi e leggere note di mandorla, accompagnati da una delicata sfumatura minerale. In bocca il sorso è armonico e avvolgente, sostenuto da freschezza equilibrata e lunga persistenza. Nella cultura enologica Coulanges-la-Vineuse è spesso citata come zona storica della viticoltura borgognona, con radici medievali che contribuiscono al fascino della denominazione. La degustazione si accompagna a playlist indie ambient e chill sofisticato con Bonobo, Rhye e brani come “Kerala”, “Open” e “Cirrus”, che valorizzano la finezza del vino. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come carpacci di pesce o tartare di orata; tra gli antipasti cotti accompagna crostacei, quiche leggere o verdure gratinate. Con i primi piatti leggeri si abbina a risotti delicati o pasta al limone, mentre con preparazioni più strutturate esalta piatti di pesce in salsa o risotti ai frutti di mare. Ottimo con secondi di pesce, carni bianche arrosto e formaggi a pasta molle. Ideale per pranzo elegante o cena raffinata.