Il Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs “L’Éclat” Extra Brut 2023 Domaine Houblin-Vernin nasce da Chardonnay coltivato su suoli calcarei, vinificato con metodo tradizionale per ottenere una bollicina fine e precisa. Il Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs “L’Éclat” Extra Brut 2023 Domaine Houblin-Vernin esprime profumi di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere note di crosta di pane, accompagnati da una marcata mineralità. In bocca il sorso è teso e vibrante, con bollicina fine e finale secco. Nella cultura enologica i Blanc de Blancs Extra Brut sono spesso citati per la loro purezza e precisione. La degustazione si accompagna a playlist nu jazz ed electro lounge con St Germain, Parov Stelar e brani come “Rose Rouge”, “Booty Swing” e “All I Need”, che accompagnano la vivacità del vino. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come ostriche, carpacci di pesce o tartare; tra gli antipasti cotti accompagna fritti leggeri, tempura o crostacei. Con i primi piatti leggeri si abbina a risotti delicati o pasta alle verdure, mentre con preparazioni più strutturate esalta piatti di pesce o carni bianche. Ottimo con formaggi freschi e dessert non troppo dolci. Ideale per aperitivo elegante o celebrazione.