Il Glera Fermo IGT 2022 di Mongarda è un bianco veneto che permette di leggere la Glera fuori dal perimetro più prevedibile della bollicina, mettendo al centro il vitigno e il territorio in una forma più diretta, nitida e gastronomica. È proprio questa sottrazione del frizzante a rendere la bottiglia particolarmente interessante: quando la Glera viene vinificata ferma, emergono con maggiore chiarezza la qualità della materia prima, la precisione aromatica e la struttura reale del vino. In questa etichetta il bouquet si apre su mela, pera, agrumi, fiori bianchi e una lieve vena erbacea o minerale che rende il profilo più serio e leggibile. In bocca il sorso è fresco, lineare e ben calibrato, con una tensione sottile che accompagna la bevibilità e una chiusura pulita che ne amplia l’utilità a tavola. È una bottiglia ideale con antipasti, cucina vegetariana, pesce, formaggi freschi, piatti leggeri e momenti in cui il vino deve accompagnare con naturalezza senza appoggiarsi sull’effetto della bolla. Nella selezione Vino Boutique rappresenta una proposta molto importante perché consente di raccontare il Veneto in un modo meno scontato, mostrando la Glera come vitigno e non solo come base del Prosecco. È una scelta perfetta per chi cerca un bianco territoriale, accessibile e credibile, capace di unire curiosità, immediatezza e una forte identità agricola. Sul piano dell’esperienza si abbina bene a acoustic chill, folk contemporaneo o lounge soft. È un Glera fermo pensato per chi vuole freschezza, autenticità e una lettura diversa, più essenziale e più narrativa, di uno dei vitigni più noti del Nord Italia.