Il “Codronchio” Albana Secco di Romagna da Vendemmia Tardiva Secco DOCG 2023 di Fattoria Monticino Rosso è una bottiglia che alza subito il livello del discorso. Non siamo davanti a un bianco costruito sull’immediatezza, ma a un vino che chiede attenzione e restituisce complessità, profondità e una lettura evoluta dell’Albana. La vendemmia tardiva in versione secca è già di per sé una presa di posizione stilistica: più concentrazione, più materia, più articolazione aromatica, ma anche la necessità di tenere tutto in equilibrio. Questa etichetta ci riesce con grande credibilità. Al naso emergono albicocca, agrumi maturi, fiori secchi, miele leggero, erbe officinali e una traccia minerale che dà continuità al quadro. In bocca il vino è ampio, ricco, ma non appesantito. La materia c’è, si sente, e proprio per questo acquista valore la freschezza che lo attraversa e gli impedisce di fermarsi su sé stesso. La chiusura è lunga, coerente, quasi salina. È un bianco gastronomico nel senso pieno del termine: crostacei, pesce importante, carni bianche, formaggi, cucina di struttura, piatti in cui serve una bottiglia con spalla, non solo con profumo. Nella selezione Vino Boutique è una proposta chiave per chi vuole capire quanto può essere ambizioso e contemporaneo un bianco romagnolo quando viene lavorato con visione. La sua forza non sta nell’effetto speciale, ma nella capacità di tenere insieme profondità e leggibilità. Musicalmente si sposa bene con classica contemporanea, jazz da ascolto o ambient elegante. È il tipo di bottiglia che non riempie semplicemente il bicchiere: costruisce un’esperienza, e lascia la sensazione di aver bevuto qualcosa con una vera traiettoria.