L’S – Sangiovese Superiore di Romagna DOC 2023 di Fattoria Monticino Rosso interpreta il Sangiovese romagnolo con una chiarezza che oggi è sempre meno scontata: niente caricature, niente scorciatoie, niente peso inutile. Qui il vitigno viene lasciato parlare con frutto, ritmo e territorio. Il risultato è un rosso che riesce a essere accessibile senza diventare semplice, e riconoscibile senza irrigidirsi in una versione “didattica”. Il profilo aromatico si muove su ciliegia, viola, piccoli frutti rossi, spezie sottili e una lieve nota terrosa che dà al vino una base più seria e concreta. In bocca il sorso è continuo, fresco, ben ritmato, con tannini presenti ma non invadenti e una struttura che rimane sempre dinamica. È proprio questa energia di fondo a fare la differenza: il vino non cerca di occupare tutto lo spazio, ma sa stare a tavola con naturalezza, precisione e personalità. Funziona bene con primi piatti, carni bianche, salumi, arrosti leggeri, cucina romagnola e momenti conviviali in cui il rosso deve accompagnare, non sovrastare. Nella selezione Vino Boutique questa etichetta ha un ruolo chiaro: mostrare che il Sangiovese di Romagna può essere un vino di identità molto netta anche quando resta pienamente leggibile per un pubblico ampio. Sul piano dell’esperienza il suo ritmo si sposa bene con cantautorato contemporaneo, jazz leggero o indie dal taglio caldo. È una bottiglia da aprire quando si vuole un rosso territoriale serio ma senza pesantezza, capace di restare al centro della tavola attraverso il carattere e non attraverso la forza.