Il Chinon Blanc “Les Chanteaux” 2023 Domaine Couly Dutheil nasce nella Valle della Loira da Chenin Blanc coltivato su suoli calcarei che conferiscono finezza e precisione aromatica. Il profilo olfattivo si sviluppa su mela gialla, agrumi maturi, fiori bianchi e leggere note minerali, con accenni di miele e mandorla che emergono con l’ossigenazione. Al palato il sorso è equilibrato e dinamico, con freschezza elegante e finale persistente. Questo bianco si presta a pranzi gastronomici, degustazioni tecniche o cene a base di pesce. La playlist suggerita può orientarsi verso ambient moderno e neo-classical con Ólafur Arnalds, Nils Frahm e brani come “Near Light”, “Says” e “Hammers”, creando un’atmosfera raffinata. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come carpacci di pesce, ostriche o tartare di ricciola; tra gli antipasti cotti accompagna crostacei, quiche o verdure gratinate. Con i primi piatti leggeri si abbina a risotti delicati o pasta alle erbe, mentre con preparazioni più strutturate esalta pesce al forno, carni bianche e formaggi caprini della Loira.