Il Moscato Secco “Maccone” IGP 2024 di Angiuli Donato lavora su una categoria sottovalutata e spesso fraintesa: il bianco aromatico secco che deve restare gastronomico, non solo profumato. È proprio qui che questa bottiglia trova il suo punto di forza. Invece di inseguire un’aromaticità eccessiva o una morbidezza compiacente, costruisce un equilibrio più intelligente tra profumo, freschezza e precisione. Il bouquet si apre su agrumi, fiori bianchi, salvia, frutta a polpa chiara e una componente aromatica ben definita che rende il profilo subito riconoscibile, ma non caricaturale. In bocca il sorso è fresco, scorrevole, con una bella vivacità e una chiusura pulita che tiene il vino lontano da qualsiasi ridondanza. È una bottiglia che funziona molto bene con cucina asiatica, piatti speziati, crostacei, aperitivi aromatici, formaggi freschi e tutte quelle preparazioni in cui il vino deve portare profumo senza appesantire il palato. Nella selezione Vino Boutique rappresenta una proposta molto utile per chi cerca un bianco pugliese con una voce più espressiva, ma ancora pienamente leggibile e contemporanea. Il suo valore non sta solo nell’identità aromatica, ma nella capacità di restare preciso e utilizzabile. Sul piano della playlist si abbina bene a nu-jazz, pop sofisticato o elettronica elegante. È il vino giusto quando si vuole un aromatico secco capace di restare brillante, chiaro e ben costruito, senza perdere la spontaneità del frutto.