Il Gewurztraminer *Bio 2022 Domaine Bernard Haegelin nasce in Alsazia da vigneti biologici coltivati su suoli argilloso-calcarei che favoriscono intensità aromatica e complessità. Il Gewurztraminer 2022 Domaine Bernard Haegelin esprime profumi intensi di litchi, petali di rosa, frutta tropicale, spezie dolci e scorza d’arancia, con leggere note mielate. In bocca il sorso è ampio e avvolgente, bilanciato da una freschezza che ne sostiene la bevibilità. Nella tradizione alsaziana il Gewurztraminer è spesso citato per la sua capacità di accompagnare cucina speziata e piatti aromatici. L’occasione ideale è una cena etnica, una degustazione gourmet o un abbinamento con foie gras. La degustazione si accompagna a playlist soul contemporaneo e world chill con Michael Kiwanuka, Khruangbin e brani come “Love & Hate”, “Texas Sun” e “Cold Little Heart”, che esaltano la ricchezza aromatica del vino. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come tartare di pesce o sushi; tra gli antipasti cotti accompagna cucina asiatica, piatti speziati o crostacei. Con i primi piatti leggeri si abbina a cous cous di verdure, mentre con preparazioni più strutturate esalta carni bianche speziate o formaggi erborinati. Ottimo anche con dessert non troppo dolci.