Il Pinot Noir Rosé *Bio 2023 Domaine Bernard Haegelin nasce in Alsazia da vigneti coltivati in regime biologico su suoli calcarei che favoriscono freschezza aromatica e precisione gustativa. Il profilo olfattivo è elegante e immediato, con fragolina di bosco, ribes rosso, melograno, petali di rosa e leggere sfumature agrumate. Il sorso è snello ma strutturato, con acidità vibrante e finale rinfrescante che invita alla beva. Questo rosato interpreta perfettamente lo stile alsaziano più gastronomico e contemporaneo. L’occasione ideale è un aperitivo in terrazza, un brunch primaverile o una cena informale all’aperto con amici. La playlist può orientarsi verso indie pop e french touch con L’Impératrice, Parcels e brani come “Agitations Tropicales”, “Overnight” e “Tieduprightnow”, creando un’atmosfera luminosa e conviviale. Negli abbinamenti gastronomici accompagna antipasti crudi come carpaccio di salmone, tartare di tonno o crudi di mare; tra gli antipasti cotti si abbina a tempura, fritti leggeri o crostacei alla griglia. Con i primi piatti leggeri funziona con insalate di riso, cous cous vegetale o pasta fredda, mentre con preparazioni più strutturate esalta piatti di pesce, carni bianche delicate e cucina mediterranea. Ottimo anche con formaggi freschi e piatti vegetariani.