Il Sagrantino di Montefalco DOCG 2020 di La Carraia non è un vino da approccio distratto. Il Sagrantino chiede sempre più attenzione del normale, perché lavora su tannino, densità e profondità in modo radicale. Ma proprio per questo, quando trova equilibrio, può offrire una delle esperienze più forti e più territoriali del centro Italia. In questa etichetta il bouquet si sviluppa su mora, prugna, spezie scure, tabacco, cacao, erbe officinali e una componente balsamica che rende il profilo ampio e severo senza togliergli coerenza. In bocca il sorso è pieno, strutturato, profondo, con tannini importanti, materia compatta e una freschezza che aiuta il vino a non chiudersi soltanto sulla forza. È una bottiglia pensata per brasati, selvaggina, carni rosse importanti, formaggi stagionati e momenti di degustazione in cui il rosso deve diventare protagonista. Nella selezione Vino Boutique rappresenta una proposta di grande rilievo perché porta in catalogo uno dei grandi vini italiani di carattere in una chiave leggibile ma non semplificata. Sul piano del mood qui stanno bene classica da camera, jazz cinematico, ambient profondo. È il vino da cercare quando si vuole un’esperienza umbra intensa, austera e profondamente identitaria, capace di lasciare una traccia lunga e molto netta.