Il Pommard “Les Tavannes” 2017 Domaine Moissenet Bonnard rappresenta una versione più evoluta della denominazione, in cui il tempo ha armonizzato frutto e spezie. Proveniente dalla Côte de Beaune, questo Pinot Noir esprime eleganza e profondità con profumi di ciliegia matura, prugna, ribes e leggere note di sottobosco, accompagnate da sfumature speziate e minerali. Il Pommard “Les Tavannes” 2017 Domaine Moissenet Bonnard offre un sorso equilibrato con tannini setosi e una persistenza raffinata. Negli abbinamenti gastronomici si presta a antipasti crudi come tartare di manzo o carpaccio, antipasti cotti come quiche lorraine o sformati di verdure, primi piatti leggeri come gnocchi burro e salvia o risotto alle erbe e primi piatti strutturati come risotto ai funghi o pasta al ragù. Interessante con secondi di pesce saporiti come tonno scottato; con le carni bianche si abbina a pollo arrosto o coniglio; con le carni rosse accompagna grigliate di manzo o brasati. L’abbinamento con formaggi a media stagionatura come Comté o Tomme completa l’esperienza. Il posizionamento di prezzo si colloca in una fascia alta. È ideale per una cena romantica, una degustazione tra appassionati o un momento rilassato dopo cena. La degustazione si accompagna a playlist soul e jazz contemporaneo con Norah Jones, Michael Kiwanuka e brani come “Don’t Know Why”, “Cold Little Heart” e “Love & Hate”.