Il Nuits Saint Georges Rouge 2017 Domaine Moissenet Bonnard nasce nella prestigiosa Côte de Nuits, nel cuore della Borgogna, una delle aree più rinomate per la produzione di Pinot Noir eleganti e longevi. Il Domaine Moissenet Bonnard interpreta questa denominazione AOC con uno stile tradizionale che valorizza l’identità del terroir e la complessità derivante dall’evoluzione in bottiglia. Il Nuits Saint Georges Rouge 2017 Domaine Moissenet Bonnard si apre con profumi di ciliegia sotto spirito, ribes maturo e prugna, seguiti da note di sottobosco, cuoio leggero e spezie dolci. Al palato il sorso è armonico e setoso, con tannini levigati e una struttura equilibrata che conduce a un finale persistente con richiami minerali. Negli abbinamenti gastronomici si dimostra estremamente versatile: tra gli antipasti crudi valorizza carpaccio di manzo, tartare di vitello o salmone marinato; tra gli antipasti cotti accompagna quiche lorraine, sformati di verdure o funghi trifolati; con i primi piatti leggeri si abbina a risotto alle erbe, tagliolini al burro e salvia o pasta al pomodoro fresco; con primi piatti strutturati esalta pappardelle al ragù d’anatra, lasagne tradizionali o risotto ai porcini. Interessante anche con secondi di pesce saporiti come tonno scottato o pesce spada alla griglia; con le carni bianche trova equilibrio con pollo arrosto o faraona; con le carni rosse accompagna filetto di manzo, brasato o entrecôte. L’abbinamento con formaggi a media stagionatura come Comté, Tomme o caciotte artigianali completa l’esperienza. Il posizionamento di prezzo si colloca in una fascia alta, coerente con la denominazione e la maturità dell’annata. È ideale per una cena rilassata tra appassionati, un dopocena di degustazione oppure un pranzo importante in famiglia. La degustazione si accompagna a una playlist jazz classico e soul elegante con Miles Davis, Gregory Porter e brani come “So What”, “Freddie Freeloader” e “Liquid Spirit”.