Il Saint-Bris Sauvignon 2023 Domaine de Mauperthuis nasce nell’unica denominazione della Borgogna dedicata al Sauvignon Blanc, offrendo un’interpretazione fresca e aromatica che si distingue dal dominio dello Chardonnay regionale. Il Saint-Bris Sauvignon 2023 Domaine de Mauperthuis esprime profumi di pompelmo, lime, mela verde ed erbe aromatiche, accompagnati da una sottile componente minerale. In bocca il sorso è vivace, con acidità brillante e finale pulito. Nella letteratura enologica contemporanea Saint-Bris viene spesso citato come curiosità borgognona, un Sauvignon fuori dal contesto tradizionale che affascina sommelier e appassionati per il suo carattere distintivo. La degustazione si accompagna a playlist pop acustico e indie leggero con Jack Johnson, Norah Jones e brani come “Better Together”, “Sunrise” e “Banana Pancakes”. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come carpacci di pesce, tartare di salmone o ostriche; tra gli antipasti cotti accompagna crostacei, verdure grigliate o quiche leggere. Con i primi piatti leggeri si abbina a risotto alle erbe, pasta al limone o piatti vegetariani, mentre con preparazioni più strutturate esalta pasta ai frutti di mare o risotti ai crostacei. Ottimo con secondi di pesce come branzino o sogliola, con carni bianche delicate e con formaggi freschi o caprini. Ideale per aperitivo evoluto, pranzo leggero o cena informale.