L’Arbois Trousseau 2021 Domaine Jacques Tissot nasce da vigneti situati su suoli calcarei e marnosi del Jura, dove il vitigno Trousseau sviluppa una struttura più marcata rispetto al Poulsard pur mantenendo eleganza. Il profilo aromatico si apre su ciliegia matura, lampone e ribes nero, accompagnati da note floreali e accenti speziati di pepe. Con l’ossigenazione emergono sfumature di sottobosco, liquirizia e una delicata componente minerale. Al palato il sorso è equilibrato e dinamico, con tannini fini e acidità ben integrata che conduce a un finale persistente. Questo Arbois Trousseau 2021 Domaine Jacques Tissot si presta a cene conviviali, pranzi gastronomici o degustazioni tra appassionati, ideale per chi cerca eleganza e carattere. La playlist suggerita può orientarsi verso alternative sofisticato e indie contemporaneo con The War on Drugs, The National e Daughter, includendo “Red Eyes”, “Bloodbuzz Ohio” e “Youth”, perfetti per accompagnare la profondità del vino. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come carpaccio di manzo o tartare; tra gli antipasti cotti accompagna salumi, piatti a base di funghi o verdure grigliate. Con i primi piatti leggeri si abbina a pasta al ragù leggero o risotti, mentre con preparazioni più strutturate esalta pollame arrosto, carni bianche e formaggi a media stagionatura, mantenendo equilibrio e finezza.