L’Arbois Vin de Paille 2016 Domaine Jacques Tissot nasce da uve appassite su graticci secondo la tradizione del Jura, che concentrano zuccheri e aromi prima della vinificazione. Questo metodo storico permette di ottenere un vino dolce di grande intensità e complessità. Il profilo olfattivo si apre su albicocca secca, fichi, miele e scorza d’arancia, accompagnati da note di datteri e frutta candita. Con l’ossigenazione emergono accenti di caramello, spezie dolci e mandorla tostata. Al palato il sorso è ricco e persistente, con dolcezza equilibrata da freschezza e finale lungo e avvolgente. Questo Arbois Vin de Paille 2016 Domaine Jacques Tissot si presta a dessert importanti, momenti dopocena o degustazioni contemplative. La playlist suggerita può orientarsi verso jazz morbido e soul raffinato con Melody Gardot, Gregory Porter e Diana Krall, includendo “Baby I’m a Fool”, “Liquid Spirit” e “The Look of Love”, brani che accompagnano la profondità aromatica. Negli abbinamenti gastronomici valorizza foie gras, formaggi erborinati, dessert a base di frutta secca, crostate e pasticceria secca, esaltando la complessità aromatica del vino e creando contrasti armonici.