Il Pinot Gris “Le Gastronome” *Bio 2022 Domaine Freyburger nasce in Alsazia da vigneti coltivati secondo agricoltura biologica su suoli calcarei e marnosi che favoriscono concentrazione aromatica e struttura. Il profilo olfattivo è ampio e invitante, con note di pera matura, pesca gialla, miele leggero, mandorla e una delicata sfumatura speziata. Al palato il vino mostra volume e morbidezza, bilanciati da una freschezza che mantiene precisione e bevibilità. Questo Pinot Gris, come suggerisce il nome, è pensato per l’abbinamento gastronomico e per accompagnare piatti ricchi senza perdere eleganza. L’occasione ideale è una cena gourmet, un pranzo domenicale strutturato o una degustazione dedicata alla cucina autunnale. La playlist può orientarsi verso jazz contemporaneo e soul raffinato con Gregory Porter, Norah Jones e brani come “Liquid Spirit”, “Come Away With Me” e “Don’t Know Why”, creando un’atmosfera calda e conviviale. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come carpacci di pesce grasso o tartare di tonno; tra gli antipasti cotti accompagna terrine, quiche o verdure arrosto. Con i primi piatti leggeri si abbina a risotti delicati, mentre con preparazioni più strutturate esalta pasta ai funghi, piatti con panna o risotti mantecati. Ottimo con carni bianche arrosto, piatti speziati e formaggi a pasta molle o semi-stagionati.