Il Bourgogne Aligoté 2023 Domaine Pigneret Fils nasce da vigneti coltivati su suoli calcarei della Borgogna, dove il vitigno Aligoté esprime freschezza e vivacità. Il Bourgogne Aligoté 2023 Domaine Pigneret Fils offre profumi di limone, mela verde, erbe aromatiche e leggere note floreali. In bocca il sorso è fresco e dinamico, con acidità brillante e finale pulito. Nella cultura gastronomica borgognona l’Aligoté è storicamente legato al Kir, aperitivo tradizionale, ma è oggi apprezzato anche come vino gastronomico versatile. La degustazione si accompagna a playlist indie acoustic e folk contemporaneo con José González, Damien Rice e brani come “Heartbeats”, “Cannonball” e “Volcano”, che esaltano la freschezza del vino. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come carpacci di pesce o tartare; tra gli antipasti cotti accompagna verdure grigliate, quiche o tempura. Con i primi piatti leggeri si abbina a risotto alle erbe o pasta al limone, mentre con preparazioni più strutturate esalta piatti di pesce o cous cous di verdure. Ottimo con secondi di pesce delicati, carni bianche leggere e formaggi freschi. Ideale per aperitivo, pranzo informale o degustazione estiva.