Il Pouilly-Fumé “CroqSilex” 2023 Domaine Chauveau nasce su suoli ricchi di pietra focaia che donano al vino una marcata impronta minerale e fumé. Il profilo aromatico presenta pompelmo, lime, mela verde, erbe aromatiche e una distintiva nota di pietra focaia. Il sorso è incisivo e verticale, con acidità vivace e finale salino. Questo vino è perfetto per degustazioni tecniche, aperitivi gourmet o cene a base di crudi di mare. La playlist ideale può orientarsi verso downtempo elettronico e chill con Tycho, Bonobo e brani come “Awake”, “Kerala” e “Dive”. Negli abbinamenti gastronomici accompagna antipasti crudi come ostriche, carpacci di pesce o tartare; tra gli antipasti cotti valorizza crostacei, tempura o verdure grigliate. Con i primi piatti leggeri si abbina a pasta al limone o risotti agli agrumi, mentre con preparazioni più strutturate esalta piatti di pesce al forno, carni bianche leggere e formaggi freschi o caprini.