La Nosiola “Sole Alto” DOC 2024 di Marco Donati è un bianco trentino che valorizza uno dei vitigni più identitari del territorio con una lettura fresca, luminosa e molto leggibile. La Nosiola, quando è ben interpretata, riesce a offrire una combinazione molto interessante di finezza, sapidità e discreta complessità, parlando con naturalezza sia al pubblico curioso sia a chi cerca bianchi di territorio non inflazionati. In questa etichetta il bouquet si apre su mela, agrumi, erbe leggere, fiori bianchi e una sottile traccia mandorlata o minerale che ne definisce il profilo con precisione. In bocca il sorso è agile, fresco e ben calibrato, con una progressione ordinata che ne aumenta la bevibilità e la facilità di abbinamento. È una bottiglia ideale con antipasti, pesce di lago, cucina vegetariana, formaggi freschi e aperitivi in cui il vino deve portare pulizia e una personalità non rumorosa ma nitida. Nella selezione Vino Boutique rappresenta una proposta strategica, perché permette di raccontare il Trentino attraverso un vitigno meno scontato ma perfettamente accessibile nella lettura. Per il mood musicale si abbina bene a acoustic chill, folk leggero o jazz soft. È una Nosiola pensata per chi cerca freschezza, territorio e un bianco originale ma immediatamente fruibile.