L’Aglianico del Vulture “Liscone” DOC 2019 di Madonna delle Grazie porta il discorso su un piano ancora più profondo, dove il tempo ha già cominciato a lavorare sulla materia e a trasformare il carattere del vitigno in una trama più ampia e più fusa. È un rosso che non va letto con fretta. Il bouquet si sviluppa su frutti neri maturi, prugna, spezie fini, tabacco, cacao, note balsamiche e richiami minerali che costruiscono un profilo complesso ma coerente. In bocca il sorso è pieno, strutturato, con tannini importanti ma ben inseriti, una freschezza ancora viva e una progressione lunga che lascia una traccia netta. È una bottiglia che rende al meglio con brasati, selvaggina, carni rosse importanti, formaggi stagionati e momenti di degustazione lenta in cui il vino deve anche raccontare il tempo. Nella selezione Vino Boutique rappresenta una proposta molto forte per chi vuole il lato più maturo, più austero e più profondo del Vulture, ma ancora in una forma leggibile e non opaca. Sul piano dell’esperienza stanno bene jazz cinematico, classica contemporanea, ambient raccolta. È il vino da scegliere quando si cerca un rosso lucano che costruisca autorità e memoria più con la profondità che con l’effetto.