Il Côtes du Rhône Blanc “Cuvée César” *Bio Demeter 2023 Roche Audran nasce da vigneti biodinamici situati nella Vallée du Rhône meridionale, su suoli calcarei che conferiscono mineralità e finezza. Questa cuvée selezionata offre maggiore complessità rispetto alla versione Tradition. Il profilo olfattivo si apre su pesca matura, albicocca e agrumi, seguiti da fiori bianchi, miele leggero e sfumature di erbe aromatiche. Con l’ossigenazione emergono accenti minerali e leggere note speziate. Al palato il sorso è strutturato ma fresco, con acidità equilibrata e finale lungo. Il Côtes du Rhône Blanc “Cuvée César” *Bio Demeter 2023 Roche Audran si presta a cene gastronomiche, pranzi eleganti o degustazioni tra appassionati. La playlist suggerita può orientarsi verso jazz moderno e soul con Tom Misch, Lianne La Havas e FKJ, includendo “Movie”, “Green & Gold” e “Skyline”, ideali per accompagnare la complessità del vino. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come crostacei; tra gli antipasti cotti accompagna piatti a base di verdure o quiche. Con i primi piatti leggeri si abbina a risotti delicati o pasta alle erbe, mentre con preparazioni più strutturate esalta pesce al forno, carni bianche e formaggi a pasta morbida, mantenendo equilibrio ed eleganza.