Il Mauracher Sand Mitterberg Lagrein Vigneti delle Dolomiti 2023 di Widum Baumann è un rosso altoatesino che interpreta il Lagrein in una chiave netta, territoriale e contemporanea, valorizzando uno dei vitigni più identitari della regione. Il Lagrein, quando viene letto con precisione, riesce a unire frutto scuro, struttura, spezia e una componente quasi minerale che gli dà riconoscibilità e profondità. In questa etichetta il bouquet si sviluppa su mora, ciliegia nera, prugna, note speziate e una lieve traccia terrosa o ferrosa che rende il profilo ancora più legato al territorio. In bocca il sorso è pieno, solido e continuo, con tannini presenti ma ben gestiti, una struttura importante e una chiusura coerente che mantiene il vino credibile e gastronomico. È una bottiglia ideale con carni rosse, selvaggina, arrosti, cucina di montagna, piatti speziati e formaggi stagionati. Nella selezione Vino Boutique rappresenta una scelta molto interessante per chi vuole scoprire un grande rosso altoatesino meno scontato rispetto ai nomi più battuti, ma perfettamente accessibile nella lettura. Sul piano dell’esperienza si abbina bene a soul scuro, jazz contemporaneo o ambient più profondo. È un Lagrein pensato per chi cerca intensità, struttura e un rosso di montagna con identità forte e reale capacità di stare a tavola.