Il Saint-Amour “En Chatenay” *Bio 2021 Château de Lavernette nasce nel Beaujolais settentrionale, in uno dei cru più evocativi della denominazione, dove il Gamay esprime eleganza e finezza. Il Saint-Amour “En Chatenay” 2021 Château de Lavernette si apre con profumi di ciliegia fresca, lampone, ribes e violetta, accompagnati da leggere note speziate e sfumature floreali. In bocca il sorso è morbido e armonico, con tannini delicati e freschezza equilibrata che rende il vino scorrevole e gastronomico. Nella cultura pop il Saint-Amour è spesso citato per il suo nome romantico, rendendolo protagonista di cene a due e occasioni speciali, oltre che nella tradizione francese di San Valentino. La degustazione si accompagna a playlist indie romantic e soul contemporaneo con Leon Bridges, Michael Kiwanuka e brani come “River”, “Love & Hate” e “Coming Home”, che valorizzano l’atmosfera intima del vino. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come carpaccio di manzo o tartare; tra gli antipasti cotti accompagna quiche, funghi trifolati o terrine leggere. Con i primi piatti leggeri si abbina a pasta al pomodoro o risotto alle erbe, mentre con preparazioni più strutturate esalta pappardelle al ragù bianco o risotti ai funghi. Interessante con secondi di pesce saporiti, carni bianche arrosto e carni rosse leggere. Ottimo con formaggi a media stagionatura. Ideale per cena romantica o degustazione conviviale.