Nel cuore del Mâconnais, al confine geografico e culturale tra Borgogna e Beaujolais, il Chateau de Lavernette è una delle aziende biologiche più rinomate di questa zona di transizione. La gamma *Bio include Crémant de Bourgogne Brut Nature, Beaujolais Blanc “Leynes De La Roche”, Pouilly-Fuissé in due versioni (“Maison Du Villard” e “Vers Chane”), Beaujolais Rouge “Leynes Le Clos” e Saint-Amour “En Chatenay”. I Pouilly-Fuissé sono il fiore all’occhiello: il Mâconnais produce qui alcuni degli Chardonnay borgognoni di maggiore profondità e carattere, su suoli di argilla e calcare che conferiscono struttura, eleganza e una mineralità che sorprende sempre. Saint-Amour è uno dei dieci Crus del Beaujolais: un rosso da Gamay di finezza e bevibilità notevoli. La posizione geografica di Leynes — comune di confine — regala a questi vini un carattere unico: la finezza borgognona con la freschezza e la vitalità beaujolaise.