Il Pétillant Naturel “Les Demoiselles De Chillac” *Bio Demeter 2020 Famille Cassy Laurent nasce da vigneti biodinamici nella regione di Bordeaux, vinificato secondo il metodo ancestrale che conserva freschezza e spontaneità aromatica. Il profilo olfattivo si apre su fragolina di bosco, lampone e melograno, accompagnati da fiori rosa e leggere note agrumate. Con l’ossigenazione emergono accenti di erbe aromatiche e una delicata componente minerale. Al palato il sorso è vivace e scorrevole, con bollicina fine e finale fresco e dissetante. Il Pétillant Naturel “Les Demoiselles De Chillac” *Bio Demeter 2020 Famille Cassy Laurent si presta a aperitivi informali, brunch o momenti conviviali all’aperto. La playlist suggerita può orientarsi verso pop indipendente e sonorità leggere con Parcels, Jungle e Roosevelt, includendo “Overnight”, “Busy Earnin’” e “Fever”, perfetti per accompagnare la vivacità del vino. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come carpacci e tartare; tra gli antipasti cotti accompagna verdure grigliate e quiche. Con i piatti principali si abbina a pesce leggero, carni bianche e formaggi freschi, mantenendo freschezza e bevibilità.