L’Orange “Ventus” Bio DOC 2022 di Tenuta Bardali, senza solfiti aggiunti, è un bianco macerato che interpreta il vino orange in una chiave agricola, identitaria e contemporanea, costruita su materia, libertà espressiva e forte riconoscibilità. Un macerato ben fatto non deve vivere solo di eccentricità o concetto: deve riuscire a trasformare la macerazione in struttura, ritmo e capacità di stare a tavola, ed è proprio su questo equilibrio che questa etichetta costruisce il proprio valore. Il bouquet si sviluppa su scorza di agrumi, frutta gialla, erbe aromatiche, fiori secchi, lieviti e leggere sfumature speziate o tanniche che rendono il profilo complesso ma non confuso. In bocca il sorso è ampio, dinamico e materico, con una trama più viva rispetto a un bianco tradizionale, una freschezza ancora attiva e una chiusura che lascia una traccia netta. L’assenza di solfiti aggiunti rafforza la sensazione di un vino diretto, costruito su materia e sensibilità produttiva più che su standardizzazione. È una bottiglia ideale con cucina speziata, piatti vegetariani complessi, formaggi, aperitivi non convenzionali e degustazioni in cui il vino deve portare conversazione oltre che piacere. Nella selezione Vino Boutique rappresenta una proposta distintiva per chi vuole esplorare vini di carattere senza perdere qualità, leggibilità e coerenza. Sul piano dell’esperienza si abbina bene a elettronica soft, jazz contemporaneo o indie sperimentale. È un orange wine pensato per chi cerca struttura, originalità e una forte identità espressiva, raccontata in modo accessibile e non ideologico.