L’Asolo Prosecco Superiore Extra Brut “Benny” Bio DOCG di Bresolin rappresenta una lettura più asciutta, nitida e contemporanea della denominazione, pensata per chi cerca nella Glera una maggiore definizione stilistica e una tensione più marcata. L’Extra Brut, nel mondo del Prosecco superiore, è particolarmente interessante quando riesce a conservare il lato floreale e fruttato del vitigno senza rinunciare a pulizia, precisione e slancio, e questa etichetta lavora con coerenza proprio su quella linea. Il bouquet richiama mela verde, pera, agrumi, fiori bianchi e una lieve componente minerale che rende il profilo più netto e verticale. In bocca il sorso è secco, vibrante e ben ritmato, con una bolla fine, una freschezza molto presente e una chiusura pulita che lo rende particolarmente efficace negli aperitivi più curati e negli abbinamenti più delicati. È una bottiglia ideale con crudi di pesce, fritti leggeri, cicchetti, antipasti di precisione e piatti in cui il vino deve portare energia senza appoggiarsi sulla morbidezza residua. Nella selezione Vino Boutique rappresenta una proposta molto centrata per chi vuole un Prosecco superiore meno accomodante e più gastronomico, ma sempre leggibile e immediatamente fruibile. La certificazione biologica rafforza il valore di una proposta che unisce denominazione, stile e sensibilità produttiva. Sul piano dell’esperienza si abbina bene a jazz moderno, ambient minimale o elettronica raffinata. È un Extra Brut pensato per chi cerca precisione, freschezza e una bolla veneta capace di distinguersi per nitidezza, misura e forte utilità a tavola.