Il Nero Buono Rosato “Lestre” IGP 2022 di Donne del Vico interpreta un vitigno poco inflazionato in una chiave rosata che ha il merito di non sembrare mai costruita. Il Nero Buono, già di per sé, porta con sé un valore narrativo interessante; trasformarlo in rosato può produrre vini molto efficaci quando si mantiene il giusto equilibrio tra frutto, freschezza e riconoscibilità. Questa etichetta lavora bene proprio su quel crinale. Il bouquet richiama fragola, melograno, ciliegia chiara, agrumi e una lieve sfumatura floreale che rende il profilo fresco e molto leggibile. In bocca il sorso è agile, scorrevole, con una bella tensione e una chiusura pulita che gli permette di stare sia sull’aperitivo sia sulla tavola. Funziona con finger food, fritti leggeri, piatti vegetariani, cucina estiva, pesce semplice e momenti sociali in cui il vino deve portare vivacità ma non superficialità. Nella selezione Vino Boutique rappresenta una proposta molto interessante perché permette di raccontare un rosato laziale con una voce meno ovvia, più territoriale e più personale. Sul piano della playlist stanno bene pop sofisticato, nu-disco, lounge leggera. È il rosato da cercare quando si vuole freschezza con identità, e non soltanto un vino “facile” da aperitivo.