Nel Mâconnais, Viré-Clessé è un’appellation che produce alcuni degli Chardonnay più interessanti e sottovalutati di tutta la Borgogna — e il Domaine Michel ne è il produttore di riferimento. La gamma esplora tutte le sfumature: dal “Mâcon Villages” accessibile alla “Tradition” di Viré-Clessé, alla “Quintaine” (dalla parcella famosa per i suoi Chardonnay naturalmente dolci), alla “La Barre” e alla “Sur le Chêne Vieilles Vignes”, fino al prezioso “La Barre Levrouté Millésime d’Exception”. Il Viré-Clessé su suoli calcarei del Mâconnais produce Chardonnay ricchi, complessi, con note di burro, nocciola tostata e frutta bianca matura — molto diversi dallo Chablis minerale e freddo, ma ugualmente grandi e capaci di sorprendere. Il Mâcon Rouge completa la gamma.