Chablis è sinonimo di purezza minerale e tensione acida, e il Domaine de la Motte è un produttore che incarna questi valori con rigore e costanza. La gamma copre tutte le principali espressioni dell’appellation: il “Guilleret” in due millesimi, il Chablis base, le Vieilles Vignes in due versioni, e due Premier Crus — “Vau Ligneau” e “Beauroy” — ciascuno disponibile in due millesimi diversi. Questa profondità di gamma permette di seguire l’evoluzione verticale di ciascun vino e di capire le differenze tra i Premier Crus: “Vau Ligneau” più fresco e preciso, “Beauroy” più pieno e fruttato. Per gli amanti del Chablis, La Motte è un indirizzo di grande affidabilità e di interessante profondità.