Il Saumur Méthode Traditionnelle Brut 2017 Domaine Touchais nasce nella Valle della Loira da uve selezionate vinificate secondo metodo tradizionale con affinamento sui lieviti. Il profilo aromatico è elegante e complesso, con mela gialla, pera, scorza di limone e leggere note di brioche, nocciola e crosta di pane. Il sorso è cremoso e dinamico, con bollicina fine e acidità fresca che dona equilibrio e persistenza. Questo Saumur si presta a aperitivi eleganti, brunch o cene leggere a base di pesce. La playlist suggerita può orientarsi verso funk sofisticato e groove raffinato con Jamiroquai, Chic e Parcels, includendo brani come “Cosmic Girl”, “Good Times” e “Overnight”. Negli abbinamenti gastronomici valorizza antipasti crudi come ostriche o carpacci di pesce; tra gli antipasti cotti accompagna crostacei, fritti leggeri o quiche. Con i primi piatti leggeri si abbina a risotti delicati o pasta alle verdure, mentre con preparazioni più strutturate esalta pesce al forno, carni bianche e formaggi freschi.