Nelle Marche interne, tra i monti Sibillini e il fiume Esino, nasce il Verdicchio di Matelica — la versione “montana” del Verdicchio, diversa dalla più diffusa variante dei Castelli di Jesi per la sua altitudine, la sua freschezza e la sua capacità di invecchiamento superiore. Provima è specializzata esclusivamente in questa denominazione, con tre versioni: il “Soleiano”, l'”Egos” *Bio biologico e la Riserva “Matérga”. Il Verdicchio di Matelica è ancora uno dei bianchi italiani più sottovalutati: con il tempo in bottiglia sviluppa note di zafferano, miele d’acacia, mandorla tostata e mineralità calcarea che lo rendono interessante per anni. Provima è la guida ideale per scoprirlo e appassionarsene.