Saint-Émilion è una delle denominazioni più iconiche al mondo, e Chateau Trapaud produce tre versioni biologiche di Saint-Émilion Grand Cru — inclusa la cuvée di punta “Secrets” — a cui si affianca l’insolito “B.L. Bordeaux Gris”, rarissimo vin gris bordolese, un rosato quasi trasparente dalla storia antichissima. La certificazione biologica non è una scelta di marketing ma di profonda coerenza con il territorio: a Saint-Émilion, dove il Merlot domina su suoli argillosi e calcarei della sponda destra, la biologia è il modo più onesto di lasciar parlare il terroir. Il “Secrets” è il vino di punta: struttura, complessità e longevità da Saint-Émilion Grand Cru autentico, capace di invecchiare con grazia per anni. Chateau Trapaud rappresenta il lato più artigianale e rispettoso di una denominazione che sa essere anche molto commerciale.