In Liguria il vino cresce in posti impossibili — terrazzamenti a strapiombo sul mare, tra rocce e profumo di sale. La Cantina Boriassi si trova nei Colli di Luni, area di confine tra Liguria e Toscana, dove il Vermentino trova un terroir ideale: venti marini, escursioni termiche significative, suoli poveri e sassosi che stressano la vite regalandole concentrazione e mineralità straordinarie. Il Vermentino Colli di Luni “Linaro” *Bio è il vino biologico di punta: fresco, sapido, con quella nota iodata e quelle sfumature di erbe mediterranee che lo rendono immediatamente riconoscibile e indimenticabile. Il “Mezzaluna” è invece una versione più strutturata e complessa, pensata per chi vuole scoprire la profondità di un vitigno spesso associato solo all’estate ma capace di molto di più. Boriassi interpreta il Vermentino con precisione e rispetto per il territorio, senza stravolgere la naturalezza di un vino che nasce già perfetto nel suo genere. Un sorso di Boriassi è un sorso di Liguria: aria di mare, luce e sapidità.