Dalla Sicilia occidentale, dove la tradizione vinicola è millenaria e il vento di maestrale soffia tra i vigneti biologici, il marchio Villa Carumè – Assuli esprime il meglio dei vitigni bianchi autoctoni dell’isola. Il Grillo “Villa Carumè” *Bio è la voce bianca di questa cantina: un vitigno siciliano di grande personalità che sta vivendo una meritatissima stagione di riscoperta e rivalutazione internazionale. Fresco, aromatico e capace di grande freschezza, esprime note tipiche della Sicilia occidentale: agrumi chiari, fiori di zagara, mandorla fresca, note iodine e una sapidità marina che ricorda la vicinanza al Mediterraneo. Il Grillo ha storicamente trovato largo utilizzo nel Marsala, ma nella sua versione da tavola secca dimostra di saper esprimere ben più di una semplice funzione di servizio: è un bianco di carattere, piacevolissimo e versatile, adatto all’aperitivo e all’abbinamento con pesce, crudi di mare e cucina mediterranea leggera. Assuli lo produce in versione biologica certificata, con rispetto per il vitigno e per la terra. Un vino che racconta la Sicilia con eleganza e con un sorriso.