Sui Colli Tortonesi — la zona del Piemonte meridionale che ha vissuto una straordinaria rinascita enologica negli ultimi decenni — Vigneti Boveri Giacomo è uno dei protagonisti del grande ritorno del Timorasso. Le origini dell’azienda risalgono alla fine del Settecento: dal trisnonno Giovanni Antonio ai genitori di Giacomo, fino a Giacomo stesso che nel 1988, in controtendenza rispetto al suo tempo, sceglie di continuare la tradizione agricola familiare, dedicandosi completamente alla vigna. Dal 2010 è affiancato dalla moglie Sara Bonadeo, che ha lasciato la professione di avvocato per condividere la convivialità che solo il vino sa creare. Il Timorasso — vitigno bianco autoctono dei Colli Tortonesi — è il protagonista assoluto: “Piccolo Derthona”, “Muntà l’è Ruma”, “Piazzera” e le “Lacrime del Bricco” sono quattro espressioni dello stesso vitigno su terroir diversi, tutte unificate da un affinamento di 18 mesi sui lieviti in acciaio che conferisce struttura, freschezza e una longevità sorprendente. La Barbera “19 Marzo 1878” — data dell’acquisto del primo terreno — e la Freisa “La Cappelletta” completano la gamma con i grandi rossi autoctoni. Un produttore autentico, familiare, territoriale: l’Oltrepo più bello.